生活中,衣食住行,样样缺不得,特别是食物,俗话说得好:民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品安全关乎人们的生命。劣质食物会造成人体不适，轻则呕吐腹泻，重则中毒昏迷，更有甚者可能引起死亡。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。

      食品安全很重要的一环是食品的储藏，食品仓库作为食品储藏的地点，其安全性的管理也是无可避免的。为了保证食品仓库的有序管理和保证食品的质量，就需要采取一系列的制度来完善食品仓库管理：

一、食品采购性质：对采购回来的食品及原料由仓管员认真核验、登记，验收合格后方可入库保存。

二、食品合格证明：收集相关食品合格证明文件，分类存档，并登记入册。

三、食品分类储藏：食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及其他有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，应做退货处理。

四、食品详细信息：货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、 型号规格、批号、生产日期及保质期，做到帐物相符，挂牌存放，并做到按批号管理先进先出。

五、食品出厂说明：存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，各种包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

六、食品定期检查：仓管员应经常检查所存放的食品及原料，发现有变质及包装破损、锈蚀等应及时清理，清理后在专用区域存放并标明“不能食用”等字样，同及时销帐，以确保帐物相符。

七、注意仓库卫生：保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用鼠药灭鼠。

八、完善食品出入库数据管理：建立完备的出入库手续，见物验收入库。入库时对着送货单认真核对。不合格物品做退货处理。

      在日常的食品仓库管理中总存在这样那样的漏洞，食品仓库管理也应该顺应当前信息化时代的发呆，采用信息化的管理方式，选用适合的仓库管理软件，有针对性的完善食品仓库管理。