随着经济水平的发展、物质财富的日益丰富，生活水平的逐步提高，人们越来越关注食品的安全问题，那么对于食品的管理我们有应该制定一系列相应的制度。

一、凡是任何食品在入库前必须做好检查和验收工作，验收合格后方可入库保存，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。

二、食品入库后，按原料种类分类存放，保持仓库内通风、干燥，以防止潮湿、发霉变质，做到勤购、勤卖，避免存放时间过长，降低食品质量。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

三、仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。

四、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

五、要加强对入库人员的管理，对非仓库管理人员，未经许不得进出入仓库，入库人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

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